Freedman, Paul, 1949- نكهات الزمن : مقدمة في تذوق حضارات العالم للطعام / بول فريدمان ؛ ترجمه عن الإنكليزية هاني حجاج. - ط. 1. - تورنتو، كندا ؛ بيروت ؛ العراق : المركز الأكاديمي للأبحاث، 2025. - 388 ص. : مص.، لوحات ؛ 21 سم. TAZ ترجمة كتاب : Food : the history of taste. ببليوجرافية : ص. 359-386. ISBN: 9781998556014 Subjects--Topical Terms: الطعام--تاريخ.الطهي--تاريخ. LC Class. No.: TX353 / .F74125 2025